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山西侯馬:“醋香”飄出深巷子 釀出致富好日子
2024年04月26日 12:52
來源:中新網(wǎng)山西

  中新網(wǎng)山西新聞4月26日電 東莊米醋,是山西省侯馬市特色釀造產(chǎn)品。自晉國時(shí)期流傳至今已有上千年的歷史,其釀造技術(shù)保留了傳統(tǒng)的古法釀造工藝和配方,采用自制純糧陳曲,原生態(tài)民間手工釀造,選用優(yōu)質(zhì)大麥、豌豆、小麥、面粉等原料,經(jīng)粉碎、加水拌和、踩曲、入室、上霉、晾霉、起潮火、干火、后火、養(yǎng)曲、出曲、成曲等18道工藝步驟,制作而成,觀之色澤黃亮清澈,嗅之酸香撲鼻、氣味誘人,品之酸香醇厚、濃郁、微甜、回味悠長,具有調(diào)味保健養(yǎng)生之功效。

  走進(jìn)山西鼎醯坊醋業(yè)合作社生產(chǎn)車間,陣陣醋香,沁人心脾,循著一陣陣醋香味,工人們正在有序進(jìn)行攪拌、發(fā)酵、淋醋等工序,一排排裝滿“鮮醋”的黑色大缸整齊排列著,整裝待發(fā),即將運(yùn)往全國各地各大商超,進(jìn)入到老百姓的廚房餐桌。負(fù)責(zé)人王杰看著熱火朝天地生產(chǎn)流水線,高興地逢人便講:“真的非常感謝侯馬農(nóng)商銀行的工作人員,在米醋生產(chǎn)線上線的關(guān)鍵時(shí)期,侯馬農(nóng)商銀行解決了設(shè)備資金缺口問題,現(xiàn)在古法純糧釀造工藝產(chǎn)量提升70%,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、山東、黑龍江等地,現(xiàn)在侯馬農(nóng)商銀行提升了擴(kuò)大經(jīng)營、設(shè)備維護(hù)的信貸資金支持額度,我的致富路越走越穩(wěn)啦”。

  近年來,侯馬農(nóng)商銀行積極響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,聚焦“金融為民”的初心和使命,立足金融服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)本源,加強(qiáng)與侯馬市委市政府的溝通聯(lián)系,把握地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展脈絡(luò),精準(zhǔn)對(duì)接省市重點(diǎn)項(xiàng)目以及鏈主企業(yè)清單,按照“區(qū)域全覆蓋、客戶全觸及、市場(chǎng)全掌握”的目標(biāo),開展“黨建+兩進(jìn)兩服務(wù)”普惠金融專項(xiàng)活動(dòng),切實(shí)發(fā)揮地方金融主力軍作用,為本土企業(yè)提供更高質(zhì)量、更有效率的金融服務(wù)。

  作為侯馬市的重點(diǎn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目,東莊米醋在聚力產(chǎn)業(yè)集群,縱橫延伸農(nóng)業(yè)發(fā)展動(dòng)能上發(fā)揮積極作用。曾幾何時(shí),東莊的米醋產(chǎn)業(yè)一直沿襲家庭釀造模式,未能形成“大產(chǎn)業(yè)”。釀造設(shè)施簡陋,衛(wèi)生條件差、原料利用率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、質(zhì)量不穩(wěn)定,很多老師傅都轉(zhuǎn)行,一些傳統(tǒng)釀造手藝將近失傳。作為古法釀醋的第三代傳承人,90后的王杰擔(dān)起了繼承和振興釀醋產(chǎn)業(yè)的重任。為提升產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模,擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)品牌影響力,在市政府的大力支持與協(xié)調(diào)下新建米醋加工生產(chǎn)線2條,改造生產(chǎn)車間700平方米,新建陳釀倉庫300平方米,推進(jìn)醋業(yè)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展。

  與此同時(shí),侯馬農(nóng)商銀行聞香而動(dòng),積極發(fā)揮“產(chǎn)業(yè)金融”助力作用,主動(dòng)對(duì)接,簡化流程,滿足釀醋產(chǎn)業(yè)的資金需求。一方面,該行聯(lián)合市農(nóng)業(yè)項(xiàng)目專班,在東莊村、北郭馬村多次召開整村授信業(yè)務(wù)咨詢會(huì),為152戶農(nóng)戶授信1638萬元。另一方面,探索融合產(chǎn)業(yè)新模式。該行通過產(chǎn)業(yè)客戶信息共享,對(duì)接周邊各村委,全面了解大麥、豌豆、小麥、面粉等原料的產(chǎn)業(yè)鏈種植,并結(jié)合全員網(wǎng)格化營銷工作,建立商超等批零市場(chǎng)的經(jīng)營情況,從布局到強(qiáng)鏈條,給予釀醋產(chǎn)業(yè)相關(guān)客戶足額的信貸資金支持,把香醋產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來,因地制宜走出富民強(qiáng)村新路徑,助力打造農(nóng)民增收、農(nóng)村繁榮的美麗鄉(xiāng)村。(完)

【編輯:郭飛穎】
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